HAZIR YUFKADAN BAKLAVA YAPIMI

       

            Tatlıların en tatlısı baklavanın tarihine netten şöyle bi bakayım dedim ve çok şaşırdım.Tarihi asurlulara hatta dahada eskilere dayanıyormuş.O zamanlar iki hamur arasına kuru meyve serperek hazırlanıyormuş.Hatta osmanlı tarihinde sarayda baklava alayı oluşturulmuş.Askerlere,orduya moral olsun diye ,bazende başarılarını tebrik etmek amacı ile baklava dağıtılırmış.Dünyada ABD'nin teksas eyaletinde,Çek Cumhuriyetinde,kuzey Afrikada,Arap Yarımadası'nda, Arnavutluk, Yunanistan, Makedodonya,Hindistan,Afganistan,Ermenistan...gibi bir çok ülkede yapılan bi tatlıdır.
            Ülkemizde ise daha çok Gaziantep baklavası ile ünlüdür.Bugünkü halinide osmanlı mutfağından aldığı bilinir.Ben hazırlarken marketten hazır aldığım baklavalık yufkayı kullandım.Çok pratik ve lezzetli oldu verdiğim tarif ile yaparsanız aynı sonucu alacağınızdan eminim.Şimdiden kolay gelsin diyorum...

MALZEMELER : 

1 paket hazır yufka

2,5 bardak ceviz içi

1 paket margarin 

200 gr.tereyağı

ŞERBETİ İÇİN :

4 bardak şeker 

4 bardak su

Bir kaç damla limon suyu

HAZIRLANIŞI :

Öncelikle şerbet hazırlanır ki soğusun

Şeker ve su kaynatılır 

Kaynayınca birkaç damla limon sıkılır

Yaklaşık 10 dakika kadar kaynadıktan sonra soğuması için bırakılır

Tereyağı ve margarin birlikte eritilir.

Yufkayı açarak her katı tek tek tepsiye dizilir

Ve her katının arasına eritilmiş yağ eşit sürülür

Her 10 katta bir dövülmüş ceviz içi serperek tekrar yufkalar açılarak yağlanır

Aynı işlem tüm yufkalar bitene kadar devam edilir.

Yufkalar bittikten sonra baklava keskin bi bıçak yardımı ile istediğimiz şekilde dilimlenir 
Ve kalan eritilmiş yağ üzerine gezdirilip önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir 
Fırından alınan tepsi ılık hale gelince soğuk şerbet dökülür.
Şerbeti iyice çekildikten sonra servis edilebilir 
Afiyet olsun.