ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

 

          

          Her mevsimin ayrı güzelliği vardır derler.Ben nekadar sıcak olursa olsun yaz mevsimini çok severim. Bu yıl kış biraz geç geldi sanki havaların güzel olmasından hiç şikayetçi değilim.Ama yağmurlu rüzgarlı günler çok ta uzağımızda değil.Sıcak havalarda pek çorba sevmeyiz ama sonbahar ve kış aylarındada çorbasız yemeğimiz olmaz.Kırmızı mercimeğin çorbasını hem evde ,hem restaurantta ,hemde gittiğimiz ev oturmalarında sürekli içeriz ama yeşil mercimeği hem az tüketiriz hemde fazla sevmeyiz.Alırken bile kırmızı mercimeğin paketi büyük olur.Uzun zamandır ilk kez yeşik mercimek çorbası yaptım ve çocuklar inanılmaz sevdiler .Zaten onlar sevdiyse artık sık sık yapılır demektir.Sizlerinde beğenerek yapacağınızı dileyerek tarife geçiyorum...

MALZEMELER:

1,5 Su bardağı yeşil mercimek
1 Bardak kadar erişte
1 Kuru soğan
1 Tatlı kaşığı domates salçası
1-2 Yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Yeşil mercimeği yıkayıp 1 saat kadar sıcak suda bekletelim.
Soğanları ince ince doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra yeşil mercimeklerin suyunu süzüp ekleyelim
Ve mercimeklerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyelim
Kaynama miktarınıda göz önünde bulundurarak suyunu biraz fazla koyabiliriz.
Mercimeklerin pişmesine yakın erişteleride ekleyelim.
Eriştelerde iyice yumuşadımı çorbamız içmeye hazır demektir.
Afiyet olsun...