MANTOLU PATLICAN KEBABI

MANTOLU PATLICAN KEBABI:
4patlıcan
400 gr yarım yağlı kıyma
1 adet soğan pul biber tuz
3 temek kaşığı mısır unu
SOSU İÇİN:
2 domates
 2 biber ve az zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Patlıcanları közmatikte aygazın üzerince pişirip kabuklarını soyalım(dağılmamasına dikkat edelim).
burda önemli olan kıymanın yarım yağlı olması tamamen yağsız kıymada kuru olacağını düşünüyorum.
soğanı rendeleyip bütün malzemelerle kıymayı iyice yoğuruyoruz
streç film üzerine her patlıcana 100 gr.gelecek şekilde patlıcan boyunda açıp patlıcanları arasına koyup sarıyoruz hertarafı kapanan patlıcanların üzerini hafifçe sıvı yağla yağlıyoruz fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
Küçük bir tavada 2 adet biberi hafifçe yağda kavuralım üzerine rendelenmiş 2 domateside ekleyip tekrar pişiriyoruz fırından çıkan patlıcanların üzerine domates sosuyla servis edebiliriz.
afiyet olsun...