ALA NAZİK KEBABI

ALA NAZİK
3 patlıcan
3 domates
3 sivribiber
1 kuru soğan
500 gr.kuş başı et(küçük doğranmış) 
karabiber,pulbiber,tuz ve yağ
1 kase yoğurt
2 diş sarmısak
yarım demet maydanoz
HAZIRLANIŞI:
öncelikle bir tencerede etleri haşlayalım
sonra patlıcanları közleyelim(ben de közmatik vardı onu kullandım)
patlıcanların kabuğunu soyup az yağda hafifçe kavuralım ve soğutalım 
sarmısakları ezip yoğurda ekleyelim
maydanozları çok ince kıyıp sarmısakla beraber patlıcanlara ekleyelim
soğanı hafifçe kavurup biber ve domatesleri ekleyelim
sonra etlerle beraber iyice özdeşleştirelim
patlıcanların üzerine etleri onunda üzerine yağda hafifçe kavrulmuş baharatları döküp servis edebiliriz
afiyet olsun...