EKŞİLİ KÖFTE ÇORBASI

                  Aslında çok sevdiğim ama köftelerin uğraştırmasından dolayı biraz geç geç yaptığım bir çorbadır.Yıllar önce ilk kez bi arkadaşımın evinde yemiştim tadı hala damağımdadır,çok beğenmiştim.O gün bu gündürde ara ara yaparım.Geçtiğimiz ramazan ayında iftar için davet ettiğim arkadaşıma yapmıştım oda ilk kez içtiğini ve çok beğendiğini söyledi.Tarifi çok basit, bana yayla çorbasını anımsatıyor.Herkesin kendinden bişeyler katarak yapabileceği bir çorbadır.Beğeneceğinizi umarak tarife geçmek istiyorum...
MALZEMELER:
Yaklaşık 250 gr. kıyma
2 yemek kaşığı yoğurt
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
nane,kekik,sumak ve tuz

HAZIRLANIŞI: 2 yemek kaşığı pirinci yaklaşık 6-7 bardak sıcak suyla pişiriyoruz.
Diğer yandan nane ve kekik eklenmiş kıymayı misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz
Yoğurt ve unu karıştırıp çırpıyoruz
Ortadan ikiye ayrılana kadar pişen pirinçlere çırptığımız yoğurtla un karışımını ekliyoruz
Sonra misket köfteleride ekleyip yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ve baharatları kavurup çorbaya ekleyip servise hazır hale getiriyoruz
Afiyet olsun...