BAYAT EKMEK KÖFTESİ

          Köftenin her çeşidi bizim evde çok sevilir .Eşim sulu yemeklerde sever bol salçalı olursa bayılır, çocuklarım tavada ben ızgarada çok severim.Bu yüzdende sürekli yaparım.Geçen gün baktım ekmek poşetinde yine ekmek birikmiş ve sert olmasından dolayı yenilmeyecek ne yapayım ne edeyim derken köfte içerisinde değerlendirmek geldi aklıma....
          İyikide yapmışım çünkü tadı çok güzel lezzeti muhteşemdi.Ekmeği az alıp bayatlamamasına dikkat ediyorum ama yine böyle bayatlarsa değerlendirmeyi düşünüyorum...

BAYAT EKMEK KÖFTESİ:
300 gr.kadar az yağlı kıyma
7-8 dilim bayat ekmek
1 yumurta
1 kuru soğan rendesi
kekik,kimyon,nane ve tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
biraz kaşar peyniri dilimi
üzerine dilimlemek için 3 domates yada yazdan kalma konservede olur
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
Ekmekleri az suyla ıslatıp sıkarak kıymayla yoğuralım
Sonra yumurta ,baharatları ve biber salçasını ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
hazır hale gelen kıymadan küçük parçalar alıp köfteler yapalım
köftenin arasına bir dilim kaşar koyarak şekil verelim
Bütün köfteler olduktan sonra hepsini teflon tencereye koyup üzerini konserve domates yada taze domateslerle kaplayıp yağını ve 1 çay bardağı sıcak su ile kısık ateşte pişirelim
afiyet olsun..